kek pelangi karemel

KEK PELANGI KAREMEL

Bahan-bahan : Loyang 22cm/25cm

(A)-Gula Hangus

2 sudu besar gula (utk gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n masak atas api perlahan..biar gula hancur dan warna tukar jadi perang)
Ketepikan dulu (gula tersebut akan mengeras & berbunyi macam kaca pecah gitu)

(B) - Bahagian Atas

1 cawan susu cair
1 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur
2 biji telur (putih & kuning)


(C) - Lapisan Kek

140 gm tepung gandum *Ayak bersama baking powder     70 gm gula kastor
3 bj kuning telur
135 ml air biasa
1 sudu teh baking powder
45 ml minyak masak
2 sudu besar susu pekat manis
D) Merinque

6 bj putih telur
70 gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar


Gini posing biasa aku tengok kalo orang buat kek karamel nih..baru nampak yer dak.. ok tak pilihan warna ni? Agak2 napa warna biru tu harus ada..haihh.. ;)

Cara-cara :

1. Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan.
2. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nanti tak jadi pudingnya..
3. Tapis bahan (B) td dlm loyang gula hangus (A) tadi..ketepikan.
4. Pukul bahan (C) *Campurkan semua sekali & pukul guna senduk je..ketepikan
5. Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat ia tak jatuh...(meringue)
6. Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..jangan terlebih kacau, agak-agak bercampur sebati je.
7. Bahagikan kepada beberapa bahagian & letak pewarna n paste kalau suka..
8. Masukkan ke dlm loyang yg ada gula hangus & keremel tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang, adunan kek akan terapung.
9. Bakar cara double boiling/waterbath (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja, (bergantung kpd oven masing-masing juga ya)

kek lapis keju kukus

Kek Lapis Kukus Cream Cheese

Saya dapat tiga bekas ini untuk resipi dibawah

Mari kita semak resepi yang di beri oleh kak yatie, saya mohon share resepinya di sini ya kak, bukan apa senang nak buat rujukan akan datang, taklah nak pegi selongkar dapur kak yatie lagi :))

Kek Lapis Kukus Cream Cheese (loyang 8x8x3inci)

BAHAN A

• 250 gm cream cheese
• 60 gm gula halus
• 1 biji telur
• 1 sudu besar air
• 1 sudu besar tpng gandum

Cara-cara

1. Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.
2. Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.
3. Biarkan sebentar.

BAHAN B (KEK)

• 2 biji telur
• 1 cwn gula halus
• 1 sk vanilla
• sedikit garam
• 1/2 cwn air panas didih
• 1/2 cwn cwn susu segar/cair
• 1/2 cwn minyak jagung/masak
• 1 cwn tpng gandum*
• 3 sudu besar sebuk koko*
• 1 sudu kecil baking soda*
• 1/2 sudu kecil baking powder*(* bahan2 perlu diayak dulu)

Cara-cara

1. Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang.
2. Setelah kembang masukkan vanilla dan garam.
3. Masukkan air panas,susu dan minyak.
4. Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda, b. powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati.
5. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian. Bahagikan pada 2 bahagian.

CARA MEMASAK.

1. Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana je.
2. Sapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak.
3. Tuang adunan coklat, tutup loyang dngn aluminium foil dan kukus selama 15-20 minit.
4. Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.
5. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil dan kukus lagi selama 20 minit.
6. Setelah benar2 sejuk, boleh potong dan hidangkan.

kek lapis keju koko

KEK LAPIS KEJU KOKO

                     
1 cwn koko
1cwn susu cair
1cwn minyak
1cwn gula
1/2 cwn susu pekat
(masak atas api) biar sejuk

(b)
1cwn tepung naik sendiri

(c)
3 biji telur (pukul sampai kembang)

cara2
masukkan (c) dlm bahan koko td..kacau...masukkan (b) kacau lg

bahan cheese

250g cream cheese
60g gula castor
25ml air
1 biji telur
25g tpg gandum

pukul semua bahan kecuali telur
pukul sampai kembang dan gebu
masukkan telur pukul lg

dh siap semua kukus selang seli mcm wt kuih lapis

SELAMAT MENCUBA

kek coklat kukus

KEK COKLAT KUKUS

• 2 cawan tepung blue key
• 1 cawan gula
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 cawan milo
• 1 cawan serbuk koko vochelle
• 4 biji telur ayam
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan air panas

Cara-cara

1. masukkan semua bahan2 dalam mangkuk besar....
2. kacau dengan sudip besar..kacau tangan je...jangan guna mixer...nanti telebih naik....tak jadi
3. bila semua bahan2 dah sebati dalam 5 minit je kacaunye....
4. then boleh ditapis adunan yag dah siap agar hasil nanti lebih halus dan cantekkkk
5. didihkan periuk pengukus dan kukus selama 40 minit
6. dah siap...kalo nak letak topping lagik best....
7. selamat mencuba....caiyok2

doorgift

DOORGIFT

SIAP PACKING RM 1.50-RM 2.00

 PAPER BAG

-GULA2
-MARSMALLOW
-CUP CAKE
-COKLAT
-YASSIN


BALANG KACA
 
-BISKUT
-BUNGA RAMPAI
-MARSHMALLOW
-POPCORN
-GULA2
-COKLAT

KOTAK

-GULA2
-PUDING
-MARSHMALLOW
-CUPCAKE
-BISKUT
-COKLAT

TAG NAMA PERCUMA

  

***MINIMUM 200 PAX***

Menu Budjet

MAKANAN HARIAN

                                  SARAPAN PAGI

PAKEJ A;- RM4.00

-MEHOON/TIOW/MEE/NASI LEMAK/NASI MINYAK
-NASI DAGANG/NASI KERABU/NASI KUNING/ROJAK AYAM
-KUIH
-AIR

PAKEJ B;- RM 1.00-RM 2.00

-NASI IMPIT/LAKSAM/PULUT IKAN MASIN/ROTI CANAI
-AIR


                MAKAN TENGAHARI

PAKEJ A; RM  5.00 

 

-NASI PUTIH

-AYAM PERCIK

-SAMBAL BELACAN

-ULAM

-AIR

                                                              

PAKEJ B;- RM8.00

-NASI PUTIH
-AYAM BEREMPAH
-SUP SAYUR BEBOLA
-SAMBAL BELACAN
-ULAM
-AIR

 PAKEJ C;- RM 10.00

-NASI PUTIH
-PAPRIK CAMPUR
-DAGING GORENG KUNYIT
-SAMBAL BELACAN
-ULAM
-AIR

   JIKA ADA PERMINTAAN LAIN BOLEH DIRUNDING

                                                     MINIMUN 100 PAX